کاسٹ آئرن برتن کو کیسے برقرار رکھا جائے۔

کاسٹ آئرن پین کے فوائد واضح ہیں: انہیں نہ صرف چولہے پر رکھا جاسکتا ہے بلکہ تندور میں بھی رکھا جاسکتا ہے۔ اس کے علاوہ، کاسٹ آئرن کے برتن میں اچھی تھرمل چالکتا ہے، اور ڈھکن بھاپ کو کھونے سے روک سکتا ہے۔ اس طرح بنائے گئے پکوان نہ صرف اجزاء کے اصل ذائقے کو برقرار رکھتے ہیں بلکہ باقی درجہ حرارت میں بھی ابالے جا سکتے ہیں۔
1. برتن کی صفائی کا نیا گائیڈ
پانی کو ابال کر ڈالیں، پھر ہلکی آنچ پر گرم کریں، چکنائی کی چربی کا ایک ٹکڑا لیں اور اسے احتیاط سے رگڑیں۔
گندی کوٹنگ کو چربی اور تیل سے پونچھ کر سیاہ تیل میں تبدیل کر دیا گیا۔ اسے ڈالیں، اسے ٹھنڈا کریں، اسے دھو لیں، اسے کئی بار دہرائیں، اور آخر میں یہ صاف تیل نکلا۔ لوہے کا پین تیار ہے۔
2. استعمال میں دیکھ بھال
چونکہ سطح یکساں طور پر گرم ہوتی ہے، ہمیں کھانا پکانا شروع کرنے کے لیے صرف تھوڑا سا تیل درکار ہوتا ہے۔ اور جب بھی آپ کھانا پکاتے ہیں، کاسٹ آئرن کا برتن استعمال کریں، کھانے میں اس کے مطابق آئرن کے کچھ عناصر بڑھ جائیں گے۔
مرحلہ 1 کھانا پکانے سے پہلے پین کو گرم کریں۔
ہموار سطح والے نان اسٹک پین اور اس جیسی دیگر مصنوعات کے برعکس، جنہیں کم گرمی سے گرم کیا جا سکتا ہے، کاسٹ آئرن پین کو مناسب حرارتی درجہ حرارت کی ضرورت ہوتی ہے۔
ڈالے ہوئے لوہے کے برتن کو چولہے پر رکھیں، درمیانی آنچ پر رکھیں، 3-5 منٹ تک، برتن اچھی طرح گرم ہو جائے گا۔
پھر اس میں کوکنگ آئل یا سور کی چربی ڈالیں، پھر اجزاء ڈال کر ایک ساتھ پکائیں۔
مرحلہ 2 اگر گوشت پکانے سے تیز بو آتی ہے تو مجھے کیا کرنا چاہیے؟
ایسی صورت حال ہے کہ جب لوہے کے برتن میں گوشت پکایا جائے تو ایک تیز بو آئے گی۔ یہ برتن بہت گرم ہونے یا پہلے صاف نہ ہونے کی وجہ سے ہو سکتا ہے۔ (اگر جانوروں کی چربی اور خوراک کی باقیات کو اس سے پہلے مکمل طور پر نہ ہٹایا جائے تو یہ خشک برتن میں گاڑھا دھواں پیدا کرے گا)۔
کچن کو جلے ہوئے بیکن کی طرح بو آنے سے روکنے کے لیے، کھانا پکاتے وقت درمیانی آنچ کا انتخاب کرنا بہتر ہے۔ کھانا پین سے باہر ہونے کے بعد، پین کو بہتے ہوئے گرم پانی میں فوراً دھولیں (گرم پانی کھانے کی زیادہ تر باقیات اور چربی کو قدرتی طور پر نکال سکتا ہے)۔ ہٹا دیں۔) ٹھنڈا پانی برتن کے جسم میں دراڑیں اور نقصان کا سبب بن سکتا ہے، کیونکہ ڈالے گئے لوہے کے برتن کے باہر کا درجہ حرارت اندر سے زیادہ تیزی سے کم ہو جاتا ہے۔
مرحلہ 3 کھانے کی باقیات کا علاج
اگر اب بھی کھانے کی کچھ باقیات باقی ہیں تو آپ کچھ موٹا نمک ڈال کر اسفنج سے صاف کر سکتے ہیں۔ موٹے نمک کی ساخت اضافی تیل اور کھانے کی باقیات کو بغیر کسی نقصان کے ہٹا سکتی ہے۔ آپ کھانے کی باقیات کو دور کرنے کے لیے سخت برش بھی استعمال کر سکتے ہیں۔
3. استعمال کے بعد: کاسٹ آئرن کے برتن کو خشک رکھیں
بعض اوقات، کاسٹ آئرن پین کے اندر کا حصہ بہت گندا لگتا ہے جب کھانا اندر پھنس جاتا ہے یا جب اسے رات بھر سنک میں بھگو دیا جاتا ہے۔ دوبارہ صفائی اور خشک کرتے وقت، آپ زنگ کو دور کرنے کے لیے سٹیل کے تار کی گیندوں کا استعمال کر سکتے ہیں۔ برتن کو صاف کرنے کے بعد، اسے مکمل طور پر خشک ہونے دیں، اور پھر بیرونی اور اندرونی سطحوں کو السی کے تیل کی پتلی تہہ سے کوٹ دیں، جو لوہے کے برتن کو مؤثر طریقے سے محفوظ رکھ سکتی ہے۔

If you are interested in our Cast Iron Cookware, please contact our email: info@dinsenmetal.com