ڈچ اوون کیا ہیں؟

ڈچ اوون بیلناکار، بھاری گیج کھانا پکانے کے برتن ہوتے ہیں جن کے ڈھکن سخت ہوتے ہیں جنہیں رینج ٹاپ پر یا تندور میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔ ہیوی میٹل یا سیرامک ​​کی تعمیر اندر پکائے جانے والے کھانے کو مستقل، یکساں، اور کثیر جہتی روشن حرارت فراہم کرتی ہے۔ وسیع پیمانے پر استعمال کے ساتھ، ڈچ اوون صحیح معنوں میں کوک ویئر کا ایک ہمہ گیر ٹکڑا ہیں۔
دنیا بھر میں
ڈچ اوون، جیسا کہ انہیں آج امریکہ میں کہا جاتا ہے، سینکڑوں سالوں سے، بہت سی مختلف ثقافتوں میں، اور بہت سے ناموں سے استعمال ہو رہے ہیں۔ کوک ویئر کا یہ سب سے بنیادی ٹکڑا اصل میں لکڑی یا کوئلہ جلانے والی چمنی میں گرم راکھ کے اوپر بیٹھنے کے لیے پاؤں کے ساتھ ڈیزائن کیا گیا تھا۔ ڈچ تندوروں کے ڈھکن ایک وقت میں قدرے مقعر ہوتے تھے تاکہ اوپر اور نیچے سے گرمی فراہم کرنے کے لیے گرم کوئلوں کو اوپر رکھا جا سکے۔ فرانس میں، یہ کثیر استعمال کے برتنوں کو کوکوٹس کے نام سے جانا جاتا ہے، اور برٹن میں، انہیں صرف کیسرول کے نام سے جانا جاتا ہے۔
استعمال کرتا ہے۔
جدید ڈچ اوون کو سٹاک پاٹ کی طرح چولہے پر یا بیکنگ ڈش کی طرح تندور میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔ بھاری گیج دھات یا سیرامک ​​درجہ حرارت اور کھانا پکانے کے طریقوں کی ایک وسیع رینج کو برداشت کر سکتا ہے۔ تقریبا کسی بھی کھانا پکانے کا کام ڈچ تندور میں انجام دیا جا سکتا ہے.
سوپ اور سٹو: ڈچ اوون اپنے سائز، شکل اور موٹی ساخت کی وجہ سے سوپ اور سٹو کے لیے بہترین ہیں۔ بھاری دھات یا سیرامک ​​گرمی کو اچھی طرح سے چلاتا ہے اور کھانے کو طویل عرصے تک گرم رکھ سکتا ہے۔ یہ دیر تک ابالنے والے سوپ، سٹو یا پھلیاں کے لیے مفید ہے۔
بھوننا: جب ایک تندور کے اندر رکھا جاتا ہے، تو ڈچ اوون گرمی چلاتے ہیں اور اسے ہر طرف سے کھانے کے اندر منتقل کرتے ہیں۔ کوک ویئر کی اس حرارت کو برقرار رکھنے کی صلاحیت کا مطلب یہ ہے کہ لمبے، سست کھانا پکانے کے طریقوں کے لیے کم توانائی کی ضرورت ہوتی ہے۔ اوون پروف ڈھکن نمی کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے اور کھانا پکانے کے طویل اوقات میں خشک ہونے سے روکتا ہے۔ یہ ڈچ اوون کو سست روسٹ کرنے والے گوشت یا سبزیوں کے لیے بہترین بناتا ہے۔
فرائینگ: جب گہرے فرائی کے لیے ڈچ اوون استعمال کرنے کی بات آتی ہے تو گرمی چلانے کی صلاحیت دوبارہ ستارہ ہوتی ہے۔ ڈچ اوون تیل کو یکساں طور پر گرم کریں گے، جس سے باورچی فرائی آئل کے درجہ حرارت کو قریب سے کنٹرول کر سکے گا۔ کچھ اینامیلڈ ڈچ اوون ہیں جو ڈیپ فرائنگ میں استعمال ہونے والے زیادہ درجہ حرارت کے ساتھ استعمال نہیں کیے جانے چاہئیں، اس لیے مینوفیکچرر سے ضرور چیک کریں۔
روٹی: ڈچ تندور بھی طویل عرصے سے روٹی اور دیگر سینکا ہوا سامان پکانے کے لیے استعمال ہوتے رہے ہیں۔ دیپتمان گرمی روٹی یا پیزا کے تندور کے پتھر کے چولہے کی طرح کام کرتی ہے۔ مزید برآں، ڈھکن نمی اور بھاپ رکھتا ہے، جو ایک مطلوبہ طور پر کرسپی کرسٹ بناتا ہے۔
کیسیرولز: ڈچ اوون کی چولہے سے تندور کے اندر منتقل کرنے کی صلاحیت انہیں کیسرولس کے لیے بہترین ٹول بناتی ہے۔ چولہے پر رہتے ہوئے ڈچ اوون میں گوشت یا خوشبو کو بھونا جا سکتا ہے، اور پھر کیسرول کو اسی برتن میں جمع اور بیک کیا جا سکتا ہے۔
قسمیں
جدید ڈچ اوون کو دو بنیادی اقسام میں تقسیم کیا جا سکتا ہے: ننگے کاسٹ آئرن یا انامیلڈ۔ ہر ایک کے اپنے فوائد، نقصانات اور بہترین استعمال ہیں۔
ننگا کاسٹ آئرن: کاسٹ آئرن گرمی کا ایک بہترین کنڈکٹر ہے اور بہت سے باورچیوں کے لیے کوک ویئر کا ترجیحی مواد ہے۔ دھات انحطاط کے بغیر انتہائی اعلی درجہ حرارت کو برداشت کر سکتی ہے، جس سے یہ وسیع اقسام کے استعمال کے لیے مفید ہے۔ تمام کاسٹ آئرن کک ویئر کی طرح، لوہے کی سالمیت کو برقرار رکھنے کے لیے خاص صفائی اور دیکھ بھال کی جانی چاہیے۔ اگر مناسب طریقے سے دیکھ بھال کی جائے تو، ایک اچھا کاسٹ آئرن ڈچ تندور نسلوں تک چل سکتا ہے۔ کاسٹ آئرن ڈچ اوون عام طور پر کیمپنگ کے لیے استعمال ہوتے ہیں کیونکہ انہیں براہ راست کھلی آگ پر رکھا جا سکتا ہے۔
انامیلڈ: انامیلڈ ڈچ اوون میں سیرامک ​​یا دھاتی کور ہو سکتا ہے۔ کاسٹ آئرن کی طرح، سیرامک ​​گرمی کو بہت اچھی طرح سے چلاتا ہے اور اس لیے اسے اکثر ڈچ اوون بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ اینامیلڈ ڈچ اوون کو صفائی کی کوئی خاص تکنیک کی ضرورت نہیں ہوتی ہے، جو انہیں سہولت کے متلاشی افراد کے لیے بہترین بناتی ہے۔ اگرچہ تامچینی انتہائی پائیدار ہے۔

Dinsen  supplies Dutch Ovens,Skillets Grill Pan,  Casserole ,Cookware set ,Bakeware and so on,if you have any need,please contact our email: info@dinsenmetal.com