کاسٹ آئرن سیزننگ کیا ہے؟

کاسٹ آئرن سیزننگ کیا ہے؟

سیزننگ سخت (پولیمرائزڈ) چربی یا تیل کی ایک تہہ ہے جسے آپ کے کاسٹ آئرن کی سطح پر پکایا جاتا ہے تاکہ اس کی حفاظت کی جا سکے اور نان اسٹک کوکنگ کی کارکردگی کو یقینی بنایا جا سکے۔ اس کے طور پر سادہ!

سیزننگ قدرتی، محفوظ اور مکمل طور پر قابل تجدید ہے۔ آپ کا مسالا باقاعدگی سے استعمال کے ساتھ آئے گا اور جائے گا لیکن عام طور پر وقت کے ساتھ جمع ہوتا جائے گا، جب مناسب طریقے سے برقرار رکھا جائے گا۔

اگر آپ کھانا پکانے یا صفائی کرتے وقت کچھ مصالحہ کھو دیتے ہیں، تو پریشان نہ ہوں، آپ کا سکیلٹ ٹھیک ہے۔ آپ تھوڑا سا کوکنگ آئل اور تندور کے ساتھ جلدی اور آسانی سے اپنے مسالا کی تجدید کر سکتے ہیں۔

اپنے کاسٹ آئرن سکیلٹ کو کیسے سیزن کریں۔

دیکھ بھال سیزننگ ہدایات:

آپ کے پکانے اور صاف کرنے کے بعد دیکھ بھال کی مسالا باقاعدگی سے کی جانی چاہیے۔ آپ کو ہر بار ایسا کرنے کی ضرورت نہیں ہے، لیکن یہ بہترین عمل ہے اور خاص طور پر ٹماٹر، لیموں یا شراب اور یہاں تک کہ گوشت جیسے بیکن، سٹیک یا چکن جیسے اجزاء کے ساتھ کھانا پکانے کے بعد اور خاص طور پر اہم ہے، کیونکہ یہ تیزابیت والے ہوتے ہیں اور آپ کی کچھ مسالا ختم کر دیتے ہیں۔

مرحلہ 1۔چولہے کے برنر (یا گرمی کا دوسرا ذریعہ جیسے گرل یا سلگتی ہوئی آگ) پر اپنی اسکیلٹ یا کاسٹ آئرن کک ویئر کو کم گرمی پر 5-10 منٹ تک پہلے سے گرم کریں۔

مرحلہ 2۔کھانا پکانے کی سطح پر تیل کی ایک پتلی چمک کو صاف کریں اور مزید 5-10 منٹ تک گرم کریں، یا جب تک تیل خشک نظر نہ آئے۔ یہ اچھی طرح سے موسمی، نان اسٹک کھانا پکانے کی سطح کو برقرار رکھنے اور اسٹوریج کے دوران سکیلٹ کی حفاظت میں مدد کرے گا۔

مکمل سیزننگ ہدایات:

اگر آپ ہم سے تجربہ کار اسکیلٹ کا آرڈر دیتے ہیں، تو یہ وہی عمل ہے جسے ہم استعمال کرتے ہیں۔ ہم ہر ٹکڑے کو ہاتھ سے 2 پتلی کوٹ تیل سے سیزن کرتے ہیں۔ ہم تجویز کرتے ہیں کہ ایسے تیل کا استعمال کریں جس میں دھواں زیادہ ہو جیسے کینولا، انگور یا سورج مکھی، اور ان اقدامات پر عمل کریں:

مرحلہ 1۔اوون کو 225 ° F پر پہلے سے گرم کریں۔ اپنے پین کو مکمل طور پر دھو کر خشک کریں۔

مرحلہ 2۔اپنے سکیلٹ کو پہلے سے گرم تندور میں 10 منٹ کے لیے رکھیں، پھر مناسب ہینڈ پروٹیکشن کا استعمال کرتے ہوئے احتیاط سے ہٹا دیں۔

مرحلہ 3۔ایک کپڑے یا کاغذ کے تولیے کے ساتھ، تیل کی ایک پتلی کوٹ کو تمام کڑاہی پر پھیلائیں: اندر، باہر، ہینڈل وغیرہ، پھر تمام اضافی کو صاف کریں۔ صرف ہلکی سی چمک باقی رہنی چاہیے۔

مرحلہ 4۔اپنے پین کو واپس تندور میں الٹا رکھیں۔ 1 گھنٹے کے لیے درجہ حرارت کو 475 ° F تک بڑھائیں۔

مرحلہ 5۔تندور کو بند کریں اور اسے ہٹانے سے پہلے اپنے پین کو ٹھنڈا ہونے دیں۔

مرحلہ 6۔مسالا کی اضافی تہوں کو شامل کرنے کے لیے ان اقدامات کو دہرائیں۔ ہم مسالا کی 2-3 تہوں کی سفارش کرتے ہیں۔